兰州拉面在全国各地都很出名，已经打响了名堂，但是只有兰州人才知道他们最喜欢吃的是兰州牛肉面，兰州牛肉面是中国十大面条之一，在清朝的嘉庆年间就已经流行，有一清二白三红四绿五黄的说法，不仅兰州没有兰州拉面，连整个甘肃都没有兰州拉面，兰州牛肉面肉烂汤香，是老少咸宜的特色小吃，不仅在兰州流行，在甘肃的其他城市也很流行，我们来到金昌，探寻这里最好吃的牛肉面。

金昌是河西走廊的主要城市之一，和内蒙古毗邻，早在多年前，这里就已经有人居住，以前是牧场，所以盛产牛羊，经常的水饺、面皮、羊肉垫卷子、香豆卜拉子都比较出名，旅游资源也很有特色，而在金川路这家三明牛肉面，号称是金昌最好吃的牛肉面，得到许多当地人的认可。

三明牛肉面和兰州牛肉面差不多，都是一样的做法，但是口味上略有一点区别。这家店很不起眼，就是一间平房，门头很小招牌倒是很醒目，红色的“三明牛肉面”隔老远就可以看到。屋内的装修简单，墙上贴着小店的来历，看得出是有历史底蕴的，店中间摆了一排桌子，两边是一排靠墙的小木桌，如果一个人来吃的话，可以对着墙嗦面，也不觉得尴尬。

这个牛肉面的面是老板自己手工拉的面，现拉现吃非常筋道，久煮不烂，不过吃起来没有那么硬，软和的口感让人觉得刚刚好，牛肉面是没有牛肉的，只有一些牛肉的高汤，是新鲜大牛骨熬制而成，汤底鲜美清澈，放上青葱点缀，看着就很诱人。店里有牛肉面和臊子面，还要送小菜，又辣又咸口的小菜配着面条吃简直绝了，中和了面条的清淡，吃起来更顺口。

除了汤面，还有烩面和炒面，牛肉的价格比以前贵了一些，不过牛肉的分量挺足，而且很新鲜，纹理分明吃起来肉感十足，爱吃肉的话加一份牛肉，和面条一起吃更过瘾，经常来吃的老主顾喜欢点肉蛋双飞，有肉加蛋，营养丰富，再加上免费续的骨头汤，早上吃一碗，直到中午都不会饿。

如果你的口味比较重，一定要放点秘制的辣油，红彤彤看着诱人吃起来更过瘾，冬天来一碗暖暖的顶饱还味好，就是客人太多有时候找不到座位，很多人喜欢早上来嗦面，如果七八点来店里，基本上都要排队，如果只是想要试试当地的烟火味，建议错峰来。

这家店是不折不扣的老字号，可惜如今已经倒闭了，金昌人再也吃不到了，不知道有什么金昌的小伙伴，可以介绍一下还有哪些牛肉面好吃呢？有机会去试一下哦！